Tag-arkiv: kost og Autisme

Grove havrekiks uden mælk og gluten

Glutenfri havrekiks med flagesalt.

Hjemmelavede kiks er bare noget helt særligt – og egentlig er mine drenge mere til småkager og kiks end til kage… så nu er jeg gået igang med at eksperimentere. Det er skønt at have lidt i kagedåserne til en regnvejrsdag.

Hos os er gluten og mælk lidt en udfordring fordi drengene ikke tåler det. Så der skal tænkes alternativt. Måske har du det lige sådan… så er du velkommen til at hapse opskriften her 😉 Skønne kiks til et hurtigt mellemmåltid eller guf til madpakken.

Jeg blev inspireret ovre hos www.cathrinebrandt.dk – så hvis du tåler mel og mælk fint så kan du jo snuppe Cathrines opskrift 😛

Sprøde, glutenfri og mælkefri havrekiks

  • 100 g finvalsede, glutenfri havregryn
  • 100 g kogt vand
  • 100 g naturli´ smørbar (den sorte pakke)
  • 30 g rørsukker eller almindelig sukker
  • 100 g glutenfrit mel – jeg brugte Schärs den lyse du kan sikkert også bruge boghvede eller rismel
  • 3 spsk pofiber (tørret kartoffelfiber)
  • 1 knsp. salt
  • ½ tsk. glutenfrit bagepulver
  • Flagesalt til at drysse på toppen

 

Sådan bager du havrekiks uden gluten og mælk:

Start med at veje havregryn af og hæld det kogende vand over. Rør godt rundt og stil det til side. Rør plantesmør og sukker godt sammen i en skål. Kom mel, salt, pofiber og bagepulver i. Tilsæt din havregrød og ælt det hele sammen.

Hvis dejen er meget blød kan du sætte den på køl et kvarters tid – så bliver den lidt lettere at rulle ud.

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir drysset med mel. Pladen skal være ca 3mm tyk (lidt tyndere end en Digestive kiks som Cathrine skriver).

Stik nu kiks ud med en udstikker hvis du har sådan en. Du kan også skære den ud i firkanter (evt med et pizzahjul). Forsæt med at rulle dejen ud og udstikke kiks, indtil at alt dejen er brugt op. Kom kiksene på en bageplade med bagepapir. Pensl lidt vand på hver kiks og drys den med flagesalt.

Kiksene bages i ovnen ca 20 minutter alt efter din ovn. De skal være gyldne i kanten. Det fungerer bedst med to plader ad gangen i min ovn.

Når du tager pladen ud så lad kiksene stå og samle sig i 5 minutter inden de kommes over på en rist for at køle helt af.

Håber du har lyst til at prøve de små fine kiks – de er super nemme at lave 🙂

Kræsne børn – er det virkelig altid forældrenes skyld???

Smak – så fik man en over nakken igen – som forældre til børn med sensitivt nervesystem bliver man TRÆT når BT og DR slår artikler op omkring kræsenhed og konkluderer at det er forældrenes skyld – og man skal da bare…..

Så jeg er bare super glad for at have fundet den her artikel som giver et noget mere nuanceret billede af det – ENJOY 🙂

Læs artiklen her

Samtidig er det super rart at vide at man kan hjælpe de her børn sansebørn og give dem ro og styrke deres nervesystem. Det er så vigtigt at de føler sig forstået <3

Her slår jeg selvfølgelig et slag for Kranio-Sakral Terapi og Homøopati forstås 😉

Skriv til mig hvis du vil høre mere om hvad jeg kan gøre for dig og dit barn.

Hvordan kan fødevarer påvirke mit barn?

Efter et par uger med stilhed her på bloggen er det nu tid til lidt nyt 😉

Jeg har fået skrevet lidt mere omkring det her med hvordan fødevarerne kan påvirke vores børn. Jeg har lige hørt et lækkert guld-tema hos Klub Æblebørn omkring børn og læring og det var super inspirerende og lækkert. Jeg har brugt lidt af Anettes måde at forklare det på her i mit indlæg

Klub Æblebørn er et forum med en Naturlig Sundhedsplejerske Anette Straadt Opstrup. Hun deler hver måned et guld-tema som video. Det er jo ret nemt at gå til 😉 Desuden får du hver måned 3 opskrifter på gluten-, mælke- og sukkerfri mad til dig barn.

Faktisk er du så heldig at du kan få lov at lytte med – den første måned er gratis! Juni handler som sagt om børn og læring og indeholder rigtig mange gode fif til hvordan du booster dit barn så det kan få de bedste odds – om det så har vanskeligheder ved indlæring eller ej. Jeg fandt det rigtig interessant og nytigt 😉

Vurdér selv om det kunne være noget for dig ved at læse mere om klubben her:

Link til klub æblebørn

Hav en rigtig god weekend – og til jer der har skolebørn – hav en rigtig god sommerferie – vi høres ved i løbet af sommeren 😉